A hizlalt állatok mája egyáltalán nem olcsó, nem hétköznapi alapanyag. Így hát alaposan meg kell nézni, hogy hol és mennyiért vásároljuk, mennyire szép az áru.
Magazin
Az idén hétfőre esik Márton-napja, amikor hagyományosan libát kell enni és újbort kell hozzá inni. Érdemes addig is tanulmányozni a vendégfogadó menünket, ha tetszik, a következő napokban bevásárolunk, előkészülünk, és hétfőn este már jöhetnek is a vendégek a fergeteges vacsorára.
Mától kapható magazinunk vadonatúj novemberi száma. Többféle Márton-napi finomsággal (libalevesek, ropogósra sütött kacsacombok, lúdlábas desszertek), különleges töltött káposztákkal, őszi zöldségekből készített szendvicskrémekkel. A hétköznapokra tartalmas leveseket és sós lepényeket ajánlunk.
Csirkénél nagyobb állatot ritkán sütünk egyben. A legtöbb családnak túl nagy, nem is olcsó, és nem is könnyű egy ilyen nagy darab hús ízesítése és sütése. Márton-nap tájékán azért előfordul, hogy úgy döntünk, egy egész hízott libát vagy kacsát sütünk. Megmutatjuk, hogyan tudjuk szépen szeletelni.
Libázzunk!
Közeleg a Márton-nap ideje hát libát enni! Elhoztuk a kedvenc receptjeinket, amire kedvére válogathat! (Az étel nevére kattintva eljutsz a recepthez.)
Ne ess kétségbe, és még véletlenül se dobd ki az elsózott ételt! Mutatunk néhány trükköt, amivel megmentheted a főztödet!
Örök dilemma, hogyan lehet otthon is ropogós, és vékony chipset előállítani. Találtunk egy tuti megoldást, ráadásul sem sok olaj, sem sima krumpli nem kell hozzá!
Megosztó gyümölcs a birs, sokan rajonganak érte, mások már az illatát sem szeretik. Érdemes vele összebarátkozni, mert rengeteg vitamint és hasznos ásványi anyagot tartalmaz. Különleges íze remekül illik a sós ételekhez is, levesekhez, salátákhoz és pecsenyékhez egyaránt.
A sok babos étel között talán a sólet hozza leginkább lázba az embereket, ízes, fűszeres, laktató, kényeztető egytálétel, pont az ilyen zegernyés időkre való. Az a jó benne, hogy sokféleképpen alakíthatjuk, tehetünk bele ilyen vagy olyan nyers vagy füstölt húsokat, tojást, de akár vegán módon is elkészíthetjük.
Az írek hagyományos szódás kenyere kelesztés nélkül készül, egy óra alatt megvagyunk vele, így ha korán nekilátunk, a család már ezt eheti reggelire!
