Itt a jó idő, tárva lehet ablak, ajtó, meg is jött a palacsintasütési kedvünk. Nem sikerül mindig mindenkinek, amilyen egyszerű, olyan könnyű elrontani is. Adunk pár tanácsot, hogy tökéletes palacsintákat kerüljenek ki a kezeink közül.
Magazin
Napi közel fél kiló zöldséget és gyümölcsöt kellene fogyasztani az Egészségügyi Világszervezet (WHO) ajánlása szerint a kiegyensúlyozott táplálkozás részeként. A magyarok ennél sokkal kevesebbet esznek, pedig ásványianyag-, vitamin- és rosttartalmuk miatt nem csak a különböző szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében játszanak fontos szerepet, de még a várható élettartamot is növelhetik. Az ötszáz termelőt tömörítő DélKerTÉSZ szakértői összegyűjtötték, mire figyeljünk vásárláskor és hogyan tegyük a napi rutin részévé a zöldség- és gyümölcsfogyasztást.
Ma már ugyan kicsit kiment a divatból (a leveseket vagy a bennük főtt áttört zöldségekkel vagy habarással sűrítjük, főzeléket meg már alig eszünk), de van jó néhány közkedvelt magyaros étel, amelyekből egyszerűen nem hiányozhat az az állag és az az íz, amit csak a hagyományos magyaros rántással tudunk megadni az ételnek.
Elölhagytad kenyeret, és kopogósra száradt, mire észrevetted? Több módszerrel is megmentheted a kidobástól és olyan puha lesz, mint a frissen sült!
Viszonylag ritkán használunk zöld fűszereket a lekvárokhoz, pedig nagyon jól feldobják ezeket az édes gyümölcsragukat. A végeredmény garantáltan pikáns lesz, desszertekhez (krémek, fagylaltok, torták) is adhatjuk, de pecsenyék különleges kísérője is lehet bármelyik.
Nagy divatja van a házi ételízesítőknek, jogosan. Természetesen a boltik között is találunk tartósítószer- és ízfokozószer-menteseket, de otthon is nagyon könnyen elkészíthetjük a saját változatunkat.
A rendes, régimódi háztartásokban mindig volt otthon egy kis házi sütemény, mikor minek volt szezonja. Télen almás, túrós – nyáron meg ami terem a kert végében: ribizlis, meggyes, egreses. Ünnepnapokon habsapkát is kapott, de a hétköznapi, egyszerű tésztás is isteni volt. Ezeket az ízeket keresve megsütöttük a szezon hat legjobb pitéjét, a változatosság kedvéért kereken. Tartsanak velünk, kóstolják meg mindegyiket.
Ha a nyári hőségben valami könnyebb ebédre vágynál, mint a gulyásleves, a pörkölt vagy a rántott hús, akkor a következő receptekkel nem lőhetsz mellé!
Az élelmiszerek esetében könnyű dolgunk van, hogy meddig fogyaszthatjuk azokat, hiszen a lejárati időt feltüntetik a címkéken. A konyhai eszközöknél azonban nem jelölik, hogy meddig használjuk a fakanalat, a szilikonlapátot, vagy a vágódeszkát. Mikor ajánlatos ezeket lecserélni?
Érik rengeteg gyümölcs, nagy kincs, főleg, ha saját, vegyszermentes. Amit nem eszünk meg frissen, el kell tenni télire. A legegyszerűbb lefagyasztani, de mégis az üvegben történő tartósítást ajánljuk. Bár a befőzés jóval nagyobb munka, mint a fagyasztóba tevés, ha már egyszer üvegbe kerültek a termések, gyakorlatilag bármeddig elállnak, nem kell hozzá sem áram, sem gép.
