Magazin

Bodzaszörp tartósítószer nélkül

Indul végre a nagy nyári befőzés. Virágzik a bodza, ideje gyűjteni belőle egy kisebb kosárnyit, a házi bodzaszörpöt nem csak a gyerekek, a nagyobbak is szeretik. De nem kell mindig keresgélni a tavalyi receptet (úgyis mindig elkallódnak a cetlik), és ehhez a házi finomsághoz patikamérleg sem szükségeltetik. Vegyük könnyedén.

Megjelent a Vidék íze májusi száma!

Mától kapható a vadonatúj, friss lapszámunk, a hónap végi gyereknapra való tekintettel sok-sok olyan recepttel, amelyek biztosan beletartoznak az apróságok kedvencei közé. Megnyitottuk a kerti szezont is, pár tartalmas bográcsos egytálétellel, és persze sütöttünk-főztünk a májusi zöldségekkel, gyümölcsökkel, már gazdagon termő zöldfűszerekkel.

Kisokos

A konyha, és a patika kincse lehet a menta

Ezernyi módon felhasználhatjuk a mentát, ami nemcsak finom, de az egészségünkre is jó hatással van.

Vajon melyik tészta a legtökéletesebb?

Valószínűleg a hajtogatott élesztős tészta nyerheti el ezt a kitüntető címet. Puha is, ropogós is, foszlik is, csak enné az ember mértéktelenül. Sósan is, és édesen is remek.

Együnk sok zsiradékot, de okosan!

Könnyű elveszni a sokféle zsiradék tengerében. Adunk egy kis útmutatót, hogy milyen formában együk, hogy az a hasznunkra is váljék.

Gondolatban már nyaralunk

Már a nyáron jár az eszünk: mikor és hová megyünk? S persze azon is, hogy mit eszünk ott. Az egész napi strandolás után jól megéhezünk estére. Olasz menüt állítottunk össze, kicsit elszakadva a tésztás-pizzás vonaltól.

Így tehető még kényelmesebbé a vidéki élet

Egyre többen hagyják hátra a nyüzsgő és sokszor megterhelő városi életvitelt és döntenek a nyugalmas, természetközeli és emberi léptékű vidéki lét mellett. De vajon milyen az élet egy mindentől távol eső tanyán? Valóban szükséges lemondani az összes kényelemről a feltöltődés érdekében? Képesek lehetünk önfenntartó gazdaságot vezetni és a saját magunk által megtermelt alapanyagokból készült ételekkel ellátni családunkat? Cikkünkben olyan hasznos eszközöket mutatunk be, amelyekkel sokkal komfortosabbá és biztonságosabbá tehető a vidéki élet!

Mit miért? – sütési praktikák kezdőknek

A legtöbb recept tele van olyan kifejezéssel, amit vagy pontosan értünk vagy sem, vagy tudjuk hogyan csináljuk és miért vagy sem. A leggyakrabban előforduló szófordulatokhoz adunk egy kis magyarázatot, hogy minden sütemény a lehető legjobban sikerüljön.

Erdei gomba: Ha bolond, ne vedd meg!

Áprilisban még ritkán árulnak friss erdei gombát a piacon, tehát ha ebből készült ételre vágyunk, akkor a termesztettek közül kell válogatni. Szerencsére egész évben jó áron kaphatóak. Ha a ropogós csiperkét összeházasítjuk pár zsenge tavaszi zöldséggel, egy-két csokor illatos fűszernövénnyel meg persze némi szaftos pecsenyével, abból csak jó sülhet ki.

7 jó tanács a pergős rizskörethez

Mindig kemény marad, szétfő vagy összeragad? Segítünk, hogy a rizsfőzés ne legyen többé rémálom!