Magazin

Nosztalgia

Így készül a retró balatoni hamburger

Emlékeznek még a 80-as évek balatoni ízvilágára? A csalamádés, nagyon is házias hamburgerekre? Nemcsak, hogy újra kapható, de elkészíthető otthon is ennek a receptnek a segítségével!

Alkudni ér?

Lékelt dinnye és lebombázott házak – Így piacozott a magyar az elmúlt 100 évben

Amikor még lékelték a dinnyét, amikor népviseletben ülő asszonyok kínálták a portékájukat, és amikor élő tyúkot is kaptunk a piacon.

Apa főz: Egyé’ pálinkát!

Istennek és a Feleségnek egyaránt tetsző hónap a július: a kerteket – városi csávóknak a piacokat – már-már robbanással fenyegetik a hülye vitaminbombák. Van már eper, málna, cseresznye, meggy, mindenfajta barack, szilva, áfonya – fíjjam (35 évnyi házasság után ezt így kell ejteni: hosszú í-vel és két j-vel), mondja ilyenkor a Feleség, végre egészségesen fogsz enni, s azonmód érkeznek is a meggylevesek és a gyümölcssaláták fenyegető sorban, hogy az ember már nemcsak a garázsba eldugott pálinka után sunyiskodjon, hanem a spájzban őrizetlenül hagyott stifóderből is kikanyarítson, éhenhalás ellen, nagyobb darabokat.

Top15

Melyik szívja fel jól a szaftot? – A ország kenyereit zsűrizték!

Nagyszüleink még a görögdinnyét is kenyérrel ették! Bár ma már egyre többen keresik az innovatív, fehér liszttől mentes kenyereket a pékségek polcain, az tény, hogy ilyen, vagy olyan pékáru, szinte mindenki kosarába kerül a bevásárláskor. Csak az nem mindegy, hogy milyen. Most az ország legjobb kenyerét keresik, három kategóriában!

Kamra

Befőzés indul! 10 recept kezdőknek és haladóknak!

Lekvárok, befőttek, savanyúságok! Zajlik a befőzés szezon, így mindenki próbálja feltölteni a kamrát! Mi is készültünk 10 szuper recepttel! (Az étel nevére kattintva eljut a recepthez!)

Pult mögött

Sztárkifőzde: Bíró Lajossal a konyhában

Bíró Lajos sztárséf. Nemcsak a kajája jó, hanem a dumája is. Rádióban, tévében egyaránt mondja a magáét. Közben remek üzletember. Az igen szépen menő pesti Bock Bisztró után, a dánokkal közösen működtetve, Koppenhágában is üzemel egy étterem, ahol ő felelős az étlapért. És augusztus elejétől Budán is.

Magazin

Apa főz: Vodkás szoljanka

Az immár harmadik hónapja felpanaszolt költözésünk jó néhány hátránya még napjainkban is súlyosan érinti Apát: leginkább és jelesül az, hogy a sütögető továbbra is darabokban hever a gyönyörűen növögető tengernyi gyom rejtekében. Ha ez így megy tovább, akkor valószínűleg a karácsonyi bejglit fogjuk az akkorra talán végre felállított kerti sütögetőben elkészíteni…

Ajánló

Megjelent a Vidék íze júliusi száma!

Már kapható Vidék íze magazin júliusi száma! Íme egy kis ízelítő a tartalomból!

Minek második?

Apa főz: Lebbencseset

Beteg a juhász, a fia megy helyette legeltetni. Hallott már ezt-azt a romantikus pásztoréletről, este beszámol hát az új élményekről. „Édesapám, felpróbáltam egyik birkát.” Az öreg megértően bólogat: „Nocsak, aztán melyiket?” „Azt a szép fehéret.” „Azé’, a feketével vigyázz, mert az nagy ribanc…”

Barangolás

Egerben jártam, békát lakomáztam

Eger és környéke nemcsak a várról, a Líceumról vagy a Szépasszonyvölgyről híres, hanem arról is, hogy kiválóakat lehet itt enni. No és inni is természetesen. A hevesi megyeszékhely történelme rendkívül színes. A mozgalmas évszázadok nagy mértékben befolyásolták az itt élők mindennapjait, így étkezési szokásaikat is.