Magazin

Fűszer kisokos: Mikor, melyiket tegyük az ételbe?

A különféle fűszerek eltérően viselkednek a fazékban: egyesek nem bírják a magas hőmérsékletet, másoknak éppen a hőkezelés segít az aromák kiteljesítésében. Az ételek tökéletes ízharmóniájának eléréséhez kulcsfontosságú a fűszerek hozzáadásának időzítése.

6 gyorsan elkészíthető gasztroajándék

Ehető ajándékot adni is, kapni is öröm, főleg, ha személyre szabott. Vannak nagyon gondosan előre tervezők, akik már májusban elrakták a karácsonyi ajándéknak szánt eperlekvárt, most már csak a csinos csomagolás van hátra. De akkor sincs baj, ha mi nem ebbe a táborba tartozunk, az utolsó pillanatban is, rövid idő alatt összedobhatunk finom ehető apróságokat. És ezek is nagyon, nagyon finomak.

Ha így főzöd, biztosan nem ragad össze a tarhonya

Egy jó tarhonya a magyaros ételek, de leginkább a pörköltek klasszikus velejárója. Ha te is szereted ezt a köretet, de valami oknál fogva mindig összeragad a végén, akkor jó helyen jársz, már mutatjuk is a megoldást erre a problémára.

A kívül ropogós, belül omlós kacsacomb titka

A kacsacombhoz idő kell, de ha valami igazán különleges szárnyast kínálnánk az ünnepek alatt, akkor megéri rászánni az időt. Konfitálhatjuk, vagy „egyszerűen” megsüthetjük, a lényeg a türelem, és még ezer apróság, amit most elárulunk!

Így tárold a karácsonyi sütiket, hogy sokáig frissek maradjanak

Ha karácsony, akkor süteménnyel megpakolt asztalok – hogy ezek sokáig megőrizzék szavatosságukat, ízüket és finom állagukat, érdemes átböngészni tippjeinket!

Gazdag kalács a különleges ízek kedvelőinek

Híres és kedvelt az olaszok karácsonyi kalácsa, a panettone. Készen is kapható, de sokkal finomabb lesz, ha mi magunk készítjük el. Hagyományosan kevés élesztővel, nagyon hosszú kelesztési idővel készül, mi most egy gyorsított változatot sütöttünk. Sokáig eláll, finom is, szép is, szóval szépen csomagolva remek ajándék is lehet az édesszájú barátainknak, családtagjainknak.

Nagy családi menü karácsonyra

Az ünnep első vagy második napján nálunk ebédel az egész nagycsalád. Jönnek a hagyományos ízeket kedvelő nagyszülők, a válogatós unokák, a folyamatosan diétázó középkorúak, mindenkinek más az igénye. Olyan ételsort állítottunk össze karácsony első napjára, hogy mindenki találjon magának a terített asztalon valami finomságot.

Adventi készülődés a Vidék ízével – 15 pompás főétel szentestére

Mindnyájan tervezgetjük már a karácsonyi menüt. Általában a főétel a legfontosabb, aztán majd ahhoz igazítjuk az előételeket meg a desszertet. Ha már most el tudjuk dönteni, hogy mi legyen, meg tudjuk venni előre a húst vagy a halat, a fagyasztóban eláll, és nem az utolsó pillanatban kell tülekedni.

Csicsóka, az édes orvosság

Eljött a csicsókás ételek ideje. Az ünnepek és a nagy lakomák után szeretnénk egészségesebben, olcsóbban és egyszerűbben étkezni. Ez a helyes, göcsörtös kis gumó minden feltételnek megfelel.

Süti

Így lesz tökéletes a piskóta

Kezdő háziasszonyok sokszor, keresik, kutatják, hogy mitől is lesz tökéletes a piskóta alaptésztája. Mindenkinek van egy jó tanácsa a számukra, most ezeket szedtük össze, természetesen a legfinomabb piskótás receptekkel!