Magazin

Alternatív megoldások a sütésben – mit mivel helyettesíthetünk?

A böjt idején egyszerűbb süteményeket sütünk, előtérbe kerülnek az ettől-attól mentes sütemények. A hagyományos édességek alapanyagai természetesen kiválthatóak, lecserélhetőek, de azért ez nem mindig egyszerű, hiszen a helyettesítők általában nem pontosan úgy viselkednek, mint az eredeti hozzávalók.

Lusta szakácsok kedvence

Nincs egyszerűbb és emberbarátibb fogás, mint a cserépedényben sült egytálétel. Tíz-tizenöt perc alatt összerakjuk, aztán csak betoljuk a sütőbe, és egy jó időre elfeledkezünk róla. Utána már csak a kínálás meg a dicséretek bezsebelése van hátra.

Böjtölj velünk! 7 nap, 7 recept, 7 gabonaféle

Hamvazószerdával elkezdődött a 40 napos nagyböjt. Hétnapos étrendet állítottunk össze, amely a hagyományos népi böjt alapjaira épül, minden nap másféle gabonával. A következő héten minden nap ajánlunk egy-egy remek zöldséges vagy halas fogást.

Bécsi rozmaring, a télen is zöld fűszer

Ha friss ízekre vágyunk, és nem a szupermarket polcáról akarjuk leemelni a zöld fűszerünket, akkor viszonylag szűk körből válogathatunk a kertünkben ilyenkor. A rozmaring és a kakukkfű mellett szépen zöldell egész télen a csombor is (ha évelő fajtát ültettünk).

Szmötyi vagy mi a szösz

Még tisztességes magyar neve sincs. Az angolt meg ki sem tudjuk mondani: smoothie. Pedig már annyira népszerű ez a vitamindús ital, hogy a nagyobb élelmiszerboltokban folyamatosan kapható. De nem érdemes drága pénzen megvenni: otthon sokkal jobbat csinálhatunk, negyed áron.

A tökéletes tépett hús, vagyis a pulled pork titka

A tökéletesen elkészített pulled pork egy igazi gasztronómiai kincsnek számít. Ez az omlós, szaftos és elképesztően finom tépett malachús az amerikai barbecue hagyományok egyik legkedveltebb fogása.

Pár nap múlva kezdődik a húsvét előtti nagyböjt

Hamvazószerda az idén február 14-re (Bálint napjára) esik, innentől indul a húsvét előtti nagyböjt. Ma már nagyon sokan nem vallási, hanem egészségügyi okokból korlátozzák az étkezésüket – valamilyen szempontból – ebben az időszakban.

Mandazi – afrikai fánkkülönlegesség

Ha az előző heteket végigfánkoztuk, és a farsang farkára már valami újra vágyunk, érdemes kipróbálni a dél-szudáni háromszögletű fánkocskát. A CNN Travel ezt is besorolta a világ 50 legjobb desszertje közé, higyünk nekik.

11 tarjás recept, amiből egyet muszáj kipróbálnod hétvégén!

A tarját, mondhatni, mindenki szereti, ami nem csoda: éppen a se nem túl zsíros-se nem túl száraz kategóriába tartozik, és igen jól variálható, változatosan fűszerezhető alapanyag – 11 ínycsiklandó példát tudunk hozni, hogy ezt bebizonyítsuk!

Teadélután vegán sütikkel

Minden ellenkező híreszteléssel szemben a mentes sütemények igenis nagyon finomak és szépek is lehetnek. A következő összeállításban szereplő édességek sokféle diétába beilleszthetőek, sem állati eredetű termékeket, sem glutént nem tartalmaznak. Könnyen elkészíthetőek cukormentes változatban is.