Magazin

Kovászos uborka – nélküle el sem tudjuk képzelni a nyarat

A sok friss saláta mellett sokszor valami savanyúbbra vágyunk nyáron is, a nagy melegekben szívesen esszük a kovászos uborkát. Remekül feldobja a legegyszerűbb zsíros kenyeret, paprikás krumplit, de a vasárnapi rántott hús mellé is mennyei. Ma már másként csináljuk.

Keleti gyönyörűség – kulfi

A nagy nyári kánikulában különösen jólesik a jéghideg desszert, sütemény helyett fagyit és jégkrémet eszünk. Errefelé meglehetősen ismeretlen a kulfi, ez az indiai jégkrém, pedig a CNN Travel anno beválasztotta a világ legjobb 50 desszertjébe. Érdemes összeismerkedni vel.

Tippek, hogy tökéletes legyen a lekvár és a befőtt

Hazai gyümölcseink érésével egy időben elindul a befőzési szezon, hiszen a zamatos finomságokat érdemes tartósítani a téli napokra.

Így főzz magadnak fagylaltot!

Bátran belevághatsz, ha szereted a hűsítő nyalánkságot. Igazán nem bonyolult, otthoni fagyigéppel pedig még könnyebb az elkészítése.

Hogyan lesz tökéletes a rántott hús?

Gyerekkorunk óta imádjuk, gyakran készítjük is, a legtöbb családban rántott hús sül a hétvégén. A bundás húsok elkészítésének is megvannak az apró kis trükkjei, amelyeket érdemes alkalmazni, hogy még jobb legyen ez a rendkívül közkedvelt fogás.

A meggymaggal töltött párna természetes fájdalomcsillapító: így készül

Javában tart a meggyszezon – ha eddig a szemétbe dobtuk a meggymagokat, ezután ne tegyük! Készítsünk belőlük meggymagpárnát, így felhasználhatjuk gyógyító hatásait.

Ezért csodazöldség a cukkini

Húsz-harminc éve alig ismertük, ma már alig van olyan kiskert, amelyben nincs néhány bokorral belőle. Bőtermő, finom, egészséges, nem is hizlal, miért is ne szeretnénk. Sok ötletünk van, mihez használjuk ezt a – szerencsére – bőven termő zöldséget.

Ha sok a zöld fűszerünk, csináljunk belőle pesztót!

Az olasz pesztó már rég bevonult az alapanyagaink közé, csodálatos, friss ízű mártás. Remek tésztával, húsokkal, salátákba, sós süteményekbe egyaránt. Ez az olajos zöldségpaszta nagyon sokféleképpen variálható, az alap bazsalikom helyett más zöld fűszernövények is szóba jöhetnek, az ízesítések száma pedig végtelen.

Minden kertész álma

Az elmúlt években tört be igazán hozzánk is a pak csoj, azaz a bordás kel. Picike, káposztaszerű zöldség, nagyon sokoldalú felhasználhatósággal. Egzotikumként tekintünk rá, pedig a kiskertekben is könnyen termeszthető.

Megjelent a Vidék íze magazin legújabb, nyári száma!

Már kapható gasztromagazinunk friss, ropogós nyári száma, telisteli az évszakhoz illő receptekkel. Sokféle előétel vendégfogadáshoz, laktató saláták, könnyű levesek. Gyors és összetettebb desszertek nyári gyümölcsökkel. Az ínycsiklandó ételek és édességek mellett pedig sok érdekes olvasnivalót is kínálunk.